Nostre blog
Aquí trobaràs receptes, curiositats gastronòmiques, maridatges, consells de conservació i tot allò relacionat amb la cultura del bon menjar. Ens encanta parlar del que fem amb tant d'afecte i volem que tu també formis part d'aquesta experiència.
Beneficis del xoriço: què aporta i per què importa com està fet
El xoriço aporta proteïnes d'alt valor biològic, vitamines del grup B (especialment B1 i B12), ferro hemo d'alta biodisponibilitat, zinc i seleni. És un aliment energètic que, consumit amb moderació...
Xoriço vela: què és, com es fa i què el diferencia
El xoriço vela és un embotit curat de porc, de forma recta, calibre fi (entre 3 i 4 cm de diàmetre) i longitud d'uns 25 cm. El seu nom prové...
Es pot congelar l'embotit? Tot el que necessites saber
Sí, l'embotit es pot congelar. Però no tots els tipus es comporten igual davant de les baixes temperatures, i fer-ho malament pot arruïnar un producte que mereix molt més respecte....
El millor xoriço d'Espanya: guia per regions i on comprar-lo
Si busques el millor xoriço d'Espanya, la resposta honesta és que depèn del que valoris: la potència de l'ibèric de gla curat en devesa, la delicadesa d'un xoriço artesà elaborat...
Com presentar embotits a taula: idees per a una taula perfecta
Una taula d'embotits ben presentada és molt més que menjar: és la primera impressió d'una bona vetllada. I com tota primera impressió, entra pels ulls. Tant se val que tinguis...
Diferència entre xistorra i xoriço: Tot el que has de saber
Saps en què es diferencien la xistorra i el xoriço? Descobreix les seves textures, curació i el secret per conservar-los 3 mesos.
Consells per estovar un fuet que s'ha posat dur
El teu embotit s'ha quedat sec? Aprèn com estovar un fuet dur amb mètodes ràpids i lents. Trucs de conservació perquè duri tendre fins a 3 mesos.
Quan dura el fuet fora de la nevera? Aquesta és la millor manera de conservar-lo
Descobreix quant aguanta el fuet fora de la nevera segons el seu estat. El truc del buit per mantenir-lo tendre 3 mesos. Consells de mestres artesans!