Nostre blog
Aquí trobaràs receptes, curiositats gastronòmiques, maridatges, consells de conservació i tot allò relacionat amb la cultura del bon menjar. Ens encanta parlar del que fem amb tant d'afecte i volem que tu també formis part d'aquesta experiència.
Els embotits més sans: guia per triar bé
Els embotits més sans són, en general, els que tenen un percentatge més alt de carn, menys sal i sense additius artificials innecessaris. Llonganissa de porc, pernil ibèric de gla,...
Quines diferències hi ha entre salami i xoriço?
La diferència principal entre el salami i el xoriço és l'origen i el condiment: el salami és un embotit curat de tradició italiana, elaborat amb carn de porc i vaca...
Què significa el color de la corda del xoriço?
La corda del xoriço té dues funcions: la primera és pràctica, serveix per a lligar, penjar i curar la peça. La segona és informativa: el color identifica el sabor. A...
Es pot menjar xoriço durant l'embaràs? T'ho expliquem
El xoriço cru no és segur durant l'embaràs perquè, en ser un embotit curat sense cocció, pot contenir el paràsit Toxoplasma gondii o el bacteri Listeria monocytogenes, ambdós capaços de...
Diferència entre xoriço i llonganissa: com distingir-los de veritat
La diferència principal entre el xoriço i el salampú està en les espècies: el xoriço porta pebre vermell, que li dona el seu color vermell i el seu sabor intens,...
Diferència entre xoriço i llonganissa: claus per a no confondre'ls
La diferència principal entre el xoriço i la llonganissa rau en les espècies: el xoriço s'elabora amb pebre vermell, que li dona el seu color vermell intens i el seu...
Beneficis del xoriço: què aporta i per què importa com està fet
El xoriço aporta proteïnes d'alt valor biològic, vitamines del grup B (especialment B1 i B12), ferro hemo d'alta biodisponibilitat, zinc i seleni. És un aliment energètic que, consumit amb moderació...
Xoriço vela: què és, com es fa i què el diferencia
El xoriço vela és un embotit curat de porc, de forma recta, calibre fi (entre 3 i 4 cm de diàmetre) i longitud d'uns 25 cm. El seu nom prové...