Blog
Ici, vous trouverez des recettes, des anecdotes gastronomiques, des accords mets et vins, des conseils de conservation et tout ce qui touche à la culture du bon goût. Nous aimons partager ce que nous faisons avec passion — et nous voulons que vous fassiez partie, vous aussi, de cette belle expérience.
Beneficios del chorizo: qué aporta y por qué importa cómo está hecho
El chorizo aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B (especialmente B1 y B12), hierro hemo de alta biodisponibilidad, zinc y selenio. Es un alimento energético que, consumido...
Chorizo vela: qué es, cómo se hace y qué lo diferencia
El chorizo vela es un embutido curado de cerdo, de forma recta, calibre fino (entre 3 y 4 cm de diámetro) y longitud de unos 25 cm. Su nombre viene...
¿Se puede congelar el embutido? Todo lo que necesitas saber
Sí, el embutido se puede congelar. Pero no todos los tipos se comportan igual ante las bajas temperaturas, y hacerlo mal puede arruinar un producto que merece mucho más respeto....
El mejor chorizo de España: guía por regiones y dónde comprarlo
Si buscas el mejor chorizo de España, la respuesta honesta es que depende de lo que valores: la potencia del ibérico de bellota curado en dehesa, la delicadeza de un...
Cómo presentar embutidos en la mesa: ideas para una tabla perfecta
Una tabla de embutidos bien presentada es mucho más que comida: es la primera impresión de una buena velada. Y como toda primera impresión, entra por los ojos. Da igual...
Diferencia entre chistorra y chorizo: Todo lo que debes saber
¿Sabes en qué se diferencian la chistorra y el chorizo? Descubre sus texturas, curación y el secreto para conservarlos 3 meses.
Consejos para ablandar un fuet que se ha puesto duro
¿Tu embutido se ha quedado seco? Aprende cómo ablandar un fuet duro con métodos rápidos y lentos. Trucos de conservación para que dure tierno hasta 3 meses.
¿Cuánto dura el fuet fuera de la nevera? Mejor forma de conservarlo
Descubre cuánto aguanta el fuet fuera de la nevera según su estado. El truco del vacío para mantenerlo tierno 3 meses. ¡Consejos de maestros artesanos!