Blog
Ici, vous trouverez des recettes, des anecdotes gastronomiques, des accords mets et vins, des conseils de conservation et tout ce qui touche à la culture du bon goût. Nous aimons partager ce que nous faisons avec passion — et nous voulons que vous fassiez partie, vous aussi, de cette belle expérience.
Qué llevar a un picnic: la lista completa y qué aguanta el calor
A un picnic hay que llevar tres cosas: comida que aguante sin frío (embutido curado, pan, queso duro, fruta entera, frutos secos), bebida fría en cantidad suficiente y el equipo...
Regalos para un amante del embutido: 9 ideas que aciertan seguro
El mejor regalo para un amante del embutido es una buena selección de producto artesano: un pack de fuets de sabores, un lote variado de embutidos curados o una cesta...
Cómo conservar el chorizo y los embutidos curados en casa
Los embutidos curados enteros, como el chorizo, el fuet o el salchichón, se conservan mejor fuera de la nevera, en un lugar fresco, seco y oscuro, colgados o envueltos en...
Qué embutidos puede comer una embarazada (y cuáles debe evitar)
Durante el embarazo se pueden comer con seguridad los embutidos cocidos o pasteurizados, como el jamón cocido o de york, la pechuga de pavo y la mortadela. En cambio, conviene...
¿Se puede comer fuet en la dieta keto? Sí, con una condición
Sí, se puede comer fuet en la dieta keto. El fuet es un embutido curado rico en grasa y proteína y muy bajo en carbohidratos, lo que encaja de lleno...
Maridaje de embutidos y vino: qué vino elegir para cada embutido
El maridaje de embutidos y vino se basa en equilibrar la grasa y la intensidad del embutido con la acidez y el cuerpo del vino. Como regla general, los embutidos...
Longaniza catalana: cómo se come según sea curada o fresca
La longaniza catalana se come de dos formas muy distintas según su tipo. Si es curada, se come cruda, cortada en rodajas finas, como aperitivo o en bocadillo, sin cocinar....
¿Qué es la longaniza de payés? Origen, elaboración y en qué se diferencia
La longaniza de payés es un embutido curado tradicional catalán, elaborado con magro y grasa de cerdo picados, sazonados con sal y pimienta y embutidos en tripa natural. Se cura...