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Ici, vous trouverez des recettes, des anecdotes gastronomiques, des accords mets et vins, des conseils de conservation et tout ce qui touche à la culture du bon goût. Nous aimons partager ce que nous faisons avec passion — et nous voulons que vous fassiez partie, vous aussi, de cette belle expérience.
Los embutidos más sanos: guía para elegir bien
Los embutidos más sanos son, en general, los que tienen mayor porcentaje de carne, menos sal y sin aditivos artificiales innecesarios. Lomo embuchado, jamón ibérico de bellota, jamón cocido extra...
¿Qué diferencias hay entre salami y chorizo?
La diferencia principal entre el salami y el chorizo está en el origen y el condimento: el salami es un embutido curado de tradición italiana, elaborado con carne de cerdo...
¿Qué significa el color de la cuerda del chorizo?
La cuerda del chorizo tiene dos funciones: la primera es práctica, sirve para atar, colgar y curar la pieza. La segunda es informativa: el color identifica el sabor. En La...
¿Se puede comer chorizo en el embarazo? Te lo contamos
El chorizo crudo no es seguro durante el embarazo porque, al ser un embutido curado sin cocción, puede contener el parásito Toxoplasma gondii o la bacteria Listeria monocytogenes, ambos capaces...
Diferencia entre chorizo y salchichón: cómo distinguirlos de verdad
La diferencia principal entre el chorizo y el salchichón está en las especias: el chorizo lleva pimentón, que le da su color rojo y su sabor intenso, mientras que el...
Diferencia entre chorizo y longaniza: claves para no confundirlos
La diferencia principal entre el chorizo y la longaniza está en las especias: el chorizo se elabora con pimentón, que le da su color rojo intenso y su sabor característico,...
Beneficios del chorizo: qué aporta y por qué importa cómo está hecho
El chorizo aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B (especialmente B1 y B12), hierro hemo de alta biodisponibilidad, zinc y selenio. Es un alimento energético que, consumido...
Chorizo vela: qué es, cómo se hace y qué lo diferencia
El chorizo vela es un embutido curado de cerdo, de forma recta, calibre fino (entre 3 y 4 cm de diámetro) y longitud de unos 25 cm. Su nombre viene...