Tàrtar de fuet: Receptes senzilles i delicioses pas a pas

El fuet és una joia de la xarcuteria catalana que ha conquerit paladars per tot Espanya. El tàrtar de fuet és una proposta original i saborosa que està guanyant cada cop més adeptes. Aquesta preparació, inspirada en el clàssic steak tàrtar, transforma aquest embotit en un steak tàrtar de fuet, una recepta gurmet, fàcil i sorprenent.

Si t'encanta el fuet i vols tastar-lo d'una manera diferent, aquest plat és perfecte per a tu. A més, és molt fàcil de preparar i pots jugar amb diferents tipus de fuet per aconseguir sabors únics.

En aquest article t'expliquem com fer una recepta tartar de fuet pas a pas, a més d'algunes variacions amb altres fuets que pots trobar a La casa dels fuets. Així podràs sorprendre els teus convidats amb un aperitiu o entrant deliciós i molt autèntic.

Ingredients

La base de qualsevol recepta de tàrtar de fuet sol ser senzilla. El secret està en la qualitat del fuet i en la combinació de sabors que en realcen el caràcter. Aquests són els ingredients comuns:

• 1 fuet de qualitat (millor si és natural o especiat)
• 1 culleradeta de mostassa antiga
  
• 1 rovell d'ou (opcional, estil steak tartar)
• 1 cullerada de tàperes picades
• 1 cullerada de cogombrets en vinagre picats
  
• Unes gotes de suc de llimona
• Sal i pebre al gust
• Oli d'oliva verge extra
• Formatge (opcional, per a un resultat més cremós)

Recepta pas a pas

1. Tallem el fuet a rodanxes i el formatge, si decideixes posar-lo, a trossos petits.
2. Afegim el fuet i el formatge tallat a la trituradora al costat dels cogombrets i tàperes i triturem.
3. Als ingredients triturats, hi afegim la mostassa i unes gotes de llimona.
4. Incorpora el rovell d'ou si busques un resultat més cremós i semblant al steak tàrtar clàssic.
5. Amaniu-ho amb sal, pebre i un bon raig d'oli d'oliva verge extra.
6. Barreja-ho tot amb suavitat fins a integrar bé els sabors.
7. Deixa reposar a la nevera uns 10-15 minuts perquè les aromes s'assenten.
8. Serveix en petites porcions sobre torrades, pa cruixent o acompanyat d'unes fulles verdes.

Variacions del tàrtar de fuet

A La Casa dels Fuets podeu trobar diferents tipus de fuet que donen peu a versions molt diferents d'aquesta recepta. Anem amb algunes idees:

Tàrtar de fuet natural

El fuet extra natural és el més clàssic, amb un sabor suau i equilibrat, perfecte per als puristes. Aquesta versió és perfecta per als que busquen un tàrtar tradicional, amb un toc de ceba morada cruixent, una mica de mostassa de Dijon i tàperes que ressalten el sabor de l'embotit sense opacar-lo. Pots comprar fuet extra natural directament a la botiga.

Tàrtar de fuet amb pebre

Si ets amant dels sabors intensos o simplement, t'agrada una mica més d'intensitat, el fuet amb pebre negre i el fuet de pebre blanc són ideals per a tu. Pots reforçar el seu perfil amb un toc de tabasco o pebre vermell fumat. El sabor picant i aromàtic combina genial amb ingredients frescos com l'alvocat.

Barreja el fuet picat amb dauets d'alvocat madur, suc de llima, coriandre fresc i ceba morada. L'alvocat aporta cremositat i frescor, i el toc cítric realça el sabor del fuet. Serveix sobre torrades de pa de cereals. El resultat és un deliciós tàrtar de fuet i alvocat que pots fer servir fins i tot com a aperitiu d'estiu.

Tàrtar de fuet trufat

Aquest és un dels més sofisticats. El fuet amb tòfona es barreja amb un rovell d'ou i unes asques de parmesà. Acompanya'l amb pa de nous o pa de sègol per elevar l'experiència.

Tàrtar de fuet amb formatge de cabra

Fer un tàrtar amb el fuet de formatge de cabra és una opció ideal per als que busquen contrastos. La dolçor del fuet s'equilibra molt bé amb l'acidesa cremosa del formatge de cabra. Pots afegir nous trossejades i un rajolí de mel al fuet de formatge de cabra, per a una versió gurmet.

Tàrtar de fuet amb vi

Una opció ideal per als amants del contrast dolç-salat. El fuet al vi negre o blanc, com el que podeu trobar a La Casa dels Fuets, aporta un toc afruitat i profund. Barreja escalunyes escalfades i una mica de reducció de vi amb fuet de barbacoa, per a un resultat digne de restaurant.

Tàrtar de fuet de fines herbes

Una versió intensa i plena de sabor. Fes servir el fuet de fines herbes i combina-ho amb olives negres, pebrot del piquillo picat i una mica d'all rostit. Serveix sobre pa rústic o com a base d'una tapa gurmet.

Tàrtar de fuet de romaní

Aquest tàrtar aprofita el fuet amb aroma natural de romaní , molt característic. Combina amb formatge curat ratllat, tomàquets secs i un rajolí d'oli de romaní. Una opció amb molt de caràcter i perfecte per a una pica-pica amb vins.

Tàrtar de fuet amb ceba

L'elecció perfecta per als que estimen la combinació de suavitat i dolçor. El fuet amb ceba es pot barrejar amb daus de poma, ceba caramel·litzada i un pessic de mostassa suau. Acompanya'l amb pa de panses o de cereals per a un toc gurmet.

Tàrtar de fuet amb all

Una recepta amb molt de sabor. Utilitza fuet amb all i combina'l amb un toc de tomàquet sec picat, olives verdes i un rajolí d'oli d'oliva verge. Serveix-ho amb pa torrat o com a farcit d'una tapa.

Amb què acompanyar el tàrtar de fuet

Una bona recepta tartar de fuet demana sempre una companyia a l'alçada:

• Pa cruixent: Tipus baguette torrada o crackers artesans.
• Amanides verdes: Per equilibrar la intensitat del fuet.
• Olives o adobats: Perfectes per a una tapa.
• Vins negres lleugers o caves: Ressalten el sabor de l'embotit sense ofegar-lo.

També pots servir-lo en gotets com a part d'una pica-pica elegant o en esdeveniments especials.

Descobreix els millors sabors de fuets per al teu tàrtar

Explora la varietat de fuets i embotits, a La Casa dels Fuets i tria el que millor combini amb el teu estil. Pots trobar fuet natural, amb pebre, amb tòfona, ceba i molts altres per donar curs a la teva creativitat a la cuina.

Fes una simple taula d'embotits, una mica més original. Transforma el teu aperitiu de sempre en una experiència gastronòmica amb aquestes delicioses receptes tartar de fuet.

Prova-la avui i sorprèn tothom a casa!