Amb què combina millor la sobrassada? Receptes delicioses

Més enllà del que alguns puguin pensar, la sobrassada és molt més que un simple embotit, és sabor, tradició i versatilitat. La textura untuosa i el sabor intens (lleugerament picant o dolç, segons el tipus), la converteixen en una joia de la gastronomia espanyola. Però la clau per gaudir-ne i treure'n el màxim profit al seu sabor, és saber amb què combina la sobrassada.

Només es menja untada en pa o hi ha més maneres de gaudir-la? Hi ha moltes més formes… Des de contrastos dolços amb mel, fins a plats de mar i muntanya que sorprenen el primer mos.

A La Casa dels Fuets us oferim sobrassades artesanes de primera qualitat. I com a bons amants de l'embotit, us donem les millors idees de receptes amb sobrassada, perquè gaudiu aquest producte com es mereix.

Combinacions de sobrassada

Una de les grans virtuts d'aquest embotit és que s'adapta a allò que hi posis: dolç, salat, suau o contundent. Vegem-ne algunes de les combinacions estrella.

Sobrassada amb mel

La sobrassada amb mel crea un contrast entre la dolçor de la mel i el sabor especiat de la sobrassada, que és una autèntica delícia. Aquesta combinació no sols equilibra els sabors, sinó que potencia la intensitat de l'embotit. És ideal per untar en pa torrat, afegir sobre una base de pasta de full o fins i tot com topping en una pizza.

Posa una culleradeta de sobrassada amb mel sobre una rodanxa de formatge de cabra i enforna-ho uns minuts, el resultat et semblarà màgia.

Sobrassada amb formatge

La sobrassada amb formatge és un altre clàssic mallorquí que mai falla. Però no amb qualsevol formatge, la sobrassada va genial amb formatges curats, de cabra o fins i tot cremosos tipus brie. El formatge suavitza la intensitat de l'embotit i li dóna un fons untuós irresistible.

Una bona opció és fer un “fals fondue” escalfant sobrassada amb formatge en una cassola de fang. Acompanya'l amb pa o verdures cruixents per mullar i gaudir.

Amb carn picada

Afegir una cullerada de sobrassada a un sofregit amb carn picada transforma qualsevol recepta bàsica en alguna cosa gurmet. El seu greix es fon amb la carn i aporta un sabor profund, lleugerament picant i molt saborós. Fes-la servir en farcits d'empanades, lasanyes o mandonguilles. El toc de sobrassada marca la diferència.

Al costat de verdures

Es pot fregir la sobrassada? És clar que sí! En saltar-la, deixa anar tota la seva essència i banya els ingredients que l'acompanyen. Una de les nostres combinacions preferides és saltar-la amb carbassó, albergínia i ceba caramel·litzada. També va genial amb coliflor al forn o pebrots rostits.

A més, és una forma fantàstica d'animar plats vegetarians sense perdre aquest sabor de camp tan característic de la sobrassada mallorquina .

Sobrassada amb ou

Una combinació simple, però poderosa. Només cal escalfar una cullerada de sobrassada a la paella i afegir un parell d'ous. Pots fer-los remenats, a l'estil shakshuka o simplement fregits. La sobrassada es fon amb el rovell creant una mena de salsa especiada que et farà mullar pa sense parar.

A més, és una de les receptes amb sobrassada més ràpides i agraïdes. Ideal per a sopars sense complicacions o brunchs amb amics. Acompanya-la amb pa rústic i una mica de formatge ratllat per arrodonir el plat.

Tapes populars amb sobrassada

A la cuina espanyola, la sobrassada s'ha guanyat el seu lloc com a protagonista de molts plats i delicioses tapes amb sobrassada. Aquí et deixem algunes receptes fàcils per sorprendre a qualsevol reunió.

Canapès de sobrassada

Els canapès de sobrassada són simples, saborosos i s'ajusten a qualsevol ocasió. Són perfectes com a aperitiu i es preparen en cinc minuts. A més, combinen bé amb vins negres suaus o vermut.

Es preparen amb una base de pa (pot ser torrat, de vidre o fins i tot pasta de full), una capa generosa de sobrassada i, si vols, un topping extra com mel, formatge de cabra o nous.

Croquetes de sobrassada

Les croquetes de sobrassada tenen un cor fundent i cremós que sorprèn. Es fan igual que les croquetes clàssiques, però afegint sobrassada a la beixamel. Per donar-los un extra de sabor, pots afegir formatge curat ratllat a la barreja o fins i tot un toc de mel a sobre abans de servir-les.

Cruixents per fora, suaus i potents per dins. Una de les formes més delicioses de gaudir-ne… Un èxit assegurat.

Torrada de sobrassada i formatge

La torrada de sobrassada i formatge és molt versàtil, pot ser un esmorzar contundent, un sopar ràpid o un pica-pica de luxe. Es prepara en segons: pa rústic torrat, sobrassada untada, formatge per sobre (manxec, brie o de cabra) i gratinar uns minuts al forn.

Pots afegir orenga, una mica de pebre negre o unes fulles de ruca per decorar. És una tapa de bar que podeu fer a casa sense complicacions.

Sípia amb sobrassada

Una recepta tradicional de les Balears que uneix mar i muntanya. La sípia amb sobrassada pot semblar estranya al principi, però la seva combinació és brillant. La sobrassada aporta intensitat al plat i contrasta amb la suavitat del mol·lusc.

Es prepara saltant ceba i all, afegint sípia trossejada i, quan estigui gairebé llesta, s'incorpora sobrassada perquè es fongui amb els sucs. Afegeix-hi un rajolí de vi blanc i julivert, i tindràs una recepta de restaurant a casa.

On trobar la millor sobrassada?

Tant si busques una sobrassada amb mel, com si t'animes a tastar noves receptes amb sobrassada, a La Casa dels Fuets ens apassiona oferir embotits de qualitat artesanal.

Aquí trobareu una selecció pensada per als veritables amants de l'embotit. La nostra sobrassada s'elabora amb carn de porc seleccionada, sense conservants artificials i seguint mètodes tradicionals. El sabor autèntic no s'improvisa, es cuida des de l'origen.

Vols sorprendre amb unes croquetes de sobrassada o uns canapès originals? Prova la millor sobrassada mallorquina i emporta't el Mediterrani a casa. I si encara no ho tens clar, escriu-nos, t'ajudem a triar el millor producte per a cada recepta!