Es pot menjar sobrassada durant l'embaràs?

L'embaràs és una etapa emocionant, però també plena de dubtes i per a les amants de la sobrassada de Mallorca, una és, puc menjar sobrassada embarassada? I és que, quan s'està embarassada, cal anar amb compte amb el que es menja. La bona notícia és que, si estàs embarassada, no has de renunciar completament als sabors que tant t'agraden, com la sobrassada. Només cal saber com i quan consumir-la, escollint productes de qualitat i seguint unes pautes senzilles de seguretat alimentària.

En aquest article us expliquem tot el que necessiteu saber sobre la sobrassada i l'embaràs: riscos, precaucions, alternatives segures i recomanacions de consum. Perquè gaudir d'aquest embotit típic de la nostra gastronomia també és possible mentre esperes el teu nadó.

Sobrassada a l'embaràs: sí o no?

La resposta és molt senzilla. Sí, però… depèn de com es consumeixi, i és precisament, és la clau.

Durant l'embaràs alguns aliments que no es cuinen poden suposar un risc d'infecció per bacteris o paràsits. La sobrassada és un embotit curat que, a diferència dels altres, es consumeix sense necessitat de cuinar.

Aleshores, puc menjar sobrassada estant embarassada?, la resposta és que sí que pots. Però això sí, sempre que estigui ben cuinada o pasteuritzada. I, per descomptat, ha de ser de procedència fiable i manipulada amb higiene com la nostra.

A La Casa dels Fuets elaborem la millor sobrassada mallorquina artesanal amb carn de porc de qualitat i en condicions sanitàries controlades. Tot i així, la nostra recomanació es manté, durant l'embaràs és millor prevenir que lamentar.

Riscos de menjar sobrassada durant l'embaràs

Menjar sobrassada és molt segur si segueixes les nostres recomanacions. Menjar crua o poc curada durant l'embaràs, sense les precaucions adequades et pot exposar a certes infeccions alimentàries. Aquí t'expliquem les més importants.

Toxoplasmosi

La toxoplasmosi és una infecció causada per un paràsit (Toxoplasma gondii) que es pot trobar en carns crues o poc cuites. Es tracta d'una infecció parasitària que representa un risc especialment greu per a les dones embarassades i els nadons.

Quan una dona contrau aquesta infecció durant l'embaràs, el paràsit pot travessar la placenta i afectar el fetus, donant lloc a la toxoplasmosi congènita. La gravetat de les conseqüències per al fetus varia segons el moment de la infecció materna, sent més severa quan passa el primer trimestre de l'embaràs, ja que en aquesta etapa el desenvolupament fetal és més vulnerable.

Per aquesta raó, cal evitar el consum de la sobrassada crua o poc curada durant l'embaràs.

Listeriosi

La Listeriosi és una altra infecció transmesa per bacteris que es poden desenvolupar en embotits curats o mal refrigerats. Pot provocar febre, vòmits i, en casos greus, complicacions a l'embaràs. La infecció per Listeria monocytogenes durant la gestació representa un perill crític, ja que aquest bacteri pot travessar la barrera placentària i afectar el fetus.

Per això, la sobrassada ha d'estar ben conservada i, sempre que sigui possible, molt escalfada abans del consum. Escalfar-la destrueix el bacteri i la converteix en una opció molt més segura.

Alt contingut en greixos i sal

Tot i que no és un risc infecciós, és important tenir en compte que la sobrassada és un aliment calòric i amb un nivell elevat de greixos i sal. Consumida a l'excés podria contribuir a la retenció de líquids o hipertensió durant l'embaràs.

Per això, a més de preguntar-te, puc menjar sobrassada embarassada?, també t'has de preguntar quant i com.

Com puc menjar sobrassada de manera segura estant embarassada?

Vegem algunes recomanacions perquè puguis continuar gaudint la sobrassada de Mallorca , de manera segura durant la teva gestació.

Cocció adequada

La forma més segura de consumir sobrassada a l'embaràs és cuinant-la (sap deliciosa cuinada). En escalfar-la bé (a més de 70 °C), s'eliminen els possibles microorganismes perillosos.

Pots incorporar-la a plats com:

• Torrades gratinades amb sobrassada i formatge.

• Ous remenats amb sobrassada.

• Pizzes amb base de tomàquet i sobrassada fosa.

• Pasta o arròs amb un sofregit de sobrassada.

Sobrassada de qualitat

No totes les sobrassades són iguals. A La Casa dels Fuets oferim les millors sobrassades de Mallorca , elaborades en condicions higièniques estrictes i amb ingredients naturals.

Tot i que la nostra recomanació és cuinar-la per consumir-la durant l'embaràs, comprar productes de confiança és el primer pas per reduir riscs.

Moderació en el consum

Gaudir d´una mica de sobrassada cuinada, en una recepta especial o com a part d´un plat equilibrat, ocasionalment, és completament vàlid. El més important és no convertir-la en un hàbit diari. Una o dues vegades per setmana, en petites porcions, pot ser una freqüència adequada.

Alternatives per a la sobrassada durant l'embaràs

Si no vols córrer cap risc, aleshores pots optar per alternatives que imitin el sabor, la textura o que simplement aportin varietat.

• Puré de tomàquet sec amb pebre vermell, ideal com a base per a torrades.

• Hummus amb pebre vermell fumat, per untar i substituir la sobrassada.

• Sobrassada vegetal (vegana), elaborada a base de fruita seca, pebre vermell i oli d'oliva. Sense carn ni risc microbiològic.

Aquestes opcions són bones tant si estàs embarassada com si no, o simplement vols variar la teva alimentació i portar una dieta vegetariana.

Embotits que pot menjar una embarassada

A més de la sobrassada cuinada, hi ha altres embotits que pots menjar estant embarassada, si segueixes certes recomanacions. Per exemple:

• Pernil cuit (York) : És segur perquè està cuit i pasteuritzat.

• Gall dindi o carmanyola de pollastre cuit : Mateix cas, sempre que vingui refrigerat.

• Xoriço cuinat : En llenties oa la planxa, sense problema.

• Fuet o llonganissa cuinats : Si s'utilitzen en receptes calentes, es poden consumir.

És vital que evitis embotits crus, que no estiguin ben cuinats, especialment si no tens immunitat contra la toxoplasmosi. I si els consumeixes després de l'embaràs, sempre verifica que estiguin ben curats i refrigerats.

Aleshores, puc menjar sobrassada estant embarassada?

Sí, però de manera segura, sempre cuinada i amb moderació. A La Casa dels Fuets sabem que durant l'embaràs és important tenir cura del que menges. Però també creiem que pots continuar gaudint dels sabors de sempre sense por.

T'oferim l'autèntica sobrassada de Mallorca artesanal , elaborada amb ingredients de qualitat i sense additius innecessaris. Descobreix la nostra sobrassada, escull la que més t'agradi i prepara-la a casa com prefereixis. Això sí, cuinada durant l?embaràs.