Fuet aux saveurs

Si vous êtes arrivé jusqu’ici, c’est que vous cherchez un bon fuet. Et quand nous disons “bon”, nous ne parlons pas de n’importe lequel. Nous parlons de celui qui se coupe en fines tranches et disparaît avant même d’arriver à table. Celui qui offre l’équilibre parfait entre viande maigre et graisse, celui qui sent la cave, la tradition et le village. En somme : le véritable fuet catalan.

Chez La Casa dels Fuets, nous fabriquons du fuet de Vic depuis des générations, comme on l’a toujours fait dans notre terre : sans conservateurs artificiels, sans hâte, avec des ingrédients honnêtes, du temps et beaucoup de soin. Ici, rien n’est industriel : chaque pièce est embossée à la main, séchée naturellement et soumise à un contrôle artisanal rigoureux qui garantit une chose simple — que quand vous le goûtez, vous reveniez.

Qu’est-ce qui rend notre fuet unique ?

1. Une matière première irréprochable

Tout commence à l’origine. Nous utilisons exclusivement de la viande de porc locale, soigneusement sélectionnée pour sa qualité et sa fraîcheur. Pas de secrets : viande maigre, poitrine et sel, dans les proportions idéales pour obtenir une texture ferme et un goût équilibré.

Aucune farine, aucun additif industriel : un bon fuet n’a rien à cacher.

2. Une maturation lente, comme à Vic depuis toujours

La différence entre un fuet ordinaire et un véritable fuet de Vic réside dans sa curation. Pendant que d’autres accélèrent la production, nous laissons le temps faire son œuvre.

Chaque pièce sèche naturellement entre 15 et 30 jours, dans un environnement contrôlé qui reproduit les conditions des caves traditionnelles d’Osona.

Le résultat : une peau sèche juste comme il faut, un intérieur tendre et juteux, une saveur profonde, persistante et parfaitement équilibrée.

3. Un goût authentique, sans artifices

Dès la première tranche, vous le sentez : un arôme de cave et de campagne. En bouche, la texture est fondante, le goût intense sans être agressif.

Pas d’arômes ajoutés, pas d’exhausteurs de goût : le naturel se suffit à lui-même. Le vrai connaisseur reconnaît le bon fuet les yeux fermés.

4. Une fabrication 100 % artisanale

Chaque fuet est embossé à la main dans un boyau naturel, lui donnant sa forme irrégulière et sa texture si particulière.

Aucune chaîne automatisée — chaque pièce est contrôlée une à une, à la recherche du point de séchage parfait.

C’est plus de travail, oui, mais aussi plus de goût, plus d’âme et plus de plaisir.

5. Un fuet avec une histoire

Notre fuet de Vic incarne une tradition séculaire et une manière de concevoir la gastronomie : défendre l’authentique face à l’industriel, le local face au global, le fait main face au produit de masse.

C’est ainsi que nous continuons à offrir un produit qui émeut, qui évoque le passé mais se savoure au présent, à partager, à offrir, à redécouvrir.

Vous voulez aller au-delà du fuet classique ?

Nous savons qu’il existe des palais curieux, qui aiment la tradition mais aussi l’audace. C’est pourquoi nous avons créé une collection unique de fuets aromatisés, qui marie innovation et respect de la recette originale.

Chez nous, les saveurs sont réelles et naturelles : pas d’arômes synthétiques, pas d’imitation.

Quand nous disons fuet au fromage bleu, c’est qu’il contient vraiment du fromage bleu.

Fuets au fromage : la fusion parfaite entre douceur et tradition

• Fuet au fromage bleu : intense, salé et riche en caractère.
• Fuet au fromage manchego : un classique revisité, au goût rond et équilibré.
• Fuet au fromage de chèvre : plus doux, légèrement acidulé, parfait avec un vin blanc ou une bière artisanale.

Ces fuets séduisent particulièrement les amateurs de mariages gourmets — seuls, avec du pain ou sur un plateau de fromages.

Fuets aux épices : un voyage d’arômes

• Fuet au poivre blanc : subtil et élégant, avec une touche épicée discrète.
• Fuet au poivre noir : plus classique, plus corsé, sans perdre en finesse.
• Fuet aux fines herbes : frais, aromatique, aux notes méditerranéennes.
• Fuet au curry : exotique et légèrement sucré, pour les palais aventuriers.

Parfaits en apéritif, chaque fuet révèle un profil aromatique différent, tout en conservant la texture ferme et le cœur tendre du fuet de Vic.

Fuets intenses : le goût pur, sans filtres

• Fuet barbecue : doux, fumé, avec des notes de braise et de convivialité.
• Fuet à la tomate séchée : juteux et légèrement acidulé, parfait pour l’été.
• Fuet à la cayenne : relevé, équilibré, avec une chaleur longue en bouche.

Idéaux pour les apéros gourmands, les planches partagées ou comme touche originale dans une recette créative.

Et si vous n’arrivez pas à choisir ?

Nous le savons : avec tant de variétés, le plus difficile est de n’en choisir qu’un.

C’est pourquoi nous avons créé nos packs de fuets de saveurs, pour que vous puissiez découvrir différentes combinaisons sans effort.

Parfaits pour offrir, partager ou simplement garnir votre cuisine de saveurs artisanales prêtes pour chaque occasion.

Et si vous avez un doute, contactez La Casa dels Fuets.

Nous vous conseillons comme en boutique : avec honnêteté, passion et gourmandise, pour vous aider à trouver le fuet qui vous correspond.