Tartar de fuet: Recetas sencillas y deliciosas paso a paso
El fuet es una joya de la charcutería catalana que ha conquistado paladares por toda España. El tartar de fuet es una propuesta original y sabrosa que está ganando cada...
El fuet es una joya de la charcutería catalana que ha conquistado paladares por toda España. El tartar de fuet es una propuesta original y sabrosa que está ganando cada vez más adeptos. Esta preparación, inspirada en el clásico steak tartar, transforma este embutido en un steak tartar de fuet, una receta gourmet, fácil y sorprendente.
Si te encanta el fuet y quieres probarlo de una forma diferente, este plato es perfecto para ti. Además, es muy fácil de preparar y puedes jugar con distintos tipos de fuet para conseguir sabores únicos.
En este artículo te contamos cómo hacer una receta tartar de fuet paso a paso, además de algunas variaciones con otros fuets que puedes encontrar en La casa dels fuets. Así podrás sorprender a tus invitados con un aperitivo o entrante delicioso y muy auténtico.
Ingredientes
La base de cualquier receta de tartar de fuet suele ser sencilla. El secreto está en la calidad del fuet y en la combinación de sabores que realzan su carácter. Estos son los ingredientes comunes:
- 1 fuet de calidad (mejor si es natural o especiado)
- 1 cucharadita de mostaza antigua
- 1 yema de huevo (opcional, estilo steak tartar)
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- 1 cucharada de pepinillos en vinagre picados
- Unas gotas de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso (opcional, para un resultado más cremoso)
Receta paso a paso
- Cortamos el fuet en rodajas y el queso, si decides ponérselo, en trozos pequeños.
- Añadimos el fuet y el queso cortado a la trituradora junto a los pepinillos y alcaparras y trituramos.
- A los ingredientes triturados, le añadimos la mostaza y unas gotas de limón.
- Incorpora la yema de huevo si buscas un resultado más cremoso y similar al steak tartar clásico.
- Aliña con sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Mezcla todo con suavidad hasta integrar bien los sabores.
- Deja reposar en la nevera unos 10-15 minutos para que los aromas se asienten.
- Sirve en porciones pequeñas sobre tostadas, pan crujiente o acompañado de unas hojas verdes.
Variaciones del tartar de fuet
En La Casa dels Fuets puedes encontrar distintos tipos de fuet que dan pie a versiones muy distintas de esta receta. Vamos con algunas ideas:
Tartar de fuet natural
El fuet extra natural es el más clásico, con un sabor suave y equilibrado, perfecto para los puristas. Esta versión es perfecta para quienes buscan un tartar tradicional, con un toque de cebolla morada crujiente, un poco de mostaza de Dijon y alcaparras que resaltan el sabor del embutido sin opacarlo. Puedes comprar fuet extra natural directamente en la tienda.
Tartar de fuet con pimienta
Si eres amante de los sabores intensos o simplemente, te gusta un poco más de intensidad, el fuet con pimienta negra y el fuet de pimienta blanca, son ideales para ti. Puedes reforzar su perfil con un toque de tabasco o pimentón ahumado. Su sabor picante y aromático combina genial con ingredientes frescos como el aguacate.
Mezcla el fuet picado con daditos de aguacate maduro, zumo de lima, cilantro fresco y cebolla morada. El aguacate aporta cremosidad y frescor, y el toque cítrico realza el sabor del fuet. Sirve sobre tostadas de pan de cereales. El resultado es un delicioso tartar de fuet y aguacate que puedes usar incluso como aperitivo de verano.
Tartar de fuet trufado
Este es uno de los más sofisticados. El fuet con trufa se mezcla con una yema de huevo y unas lascas de parmesano. Acompáñalo con pan de nueces o pan de centeno para elevar la experiencia.
Tartar de fuet con queso de cabra
Hacer un tartar con el fuet de queso de cabra es una opción ideal para los que buscan contrastes. El dulzor del fuet se equilibra muy bien con la acidez cremosa del queso de cabra. Puedes añadir nueces troceadas y un chorrito de miel al fuet de queso de cabra, para una versión gourmet.
Tartar de fuet con vino
Una opción ideal para los amantes del contraste dulce-salado. El fuet al vino tinto o blanco, como el que puedes encontrar en La Casa dels Fuets, aporta un toque afrutado y profundo. Mezcla chalotas pochadas y un poco de reducción de vino con fuet de barbacoa, para un resultado digno de restaurante.
Tartar de fuet de finas hierbas
Una versión intensa y llena de sabor. Usa el fuet de finas hierbas y combínalo con aceitunas negras, pimiento del piquillo picado y un poco de ajo asado. Sirve sobre pan rústico o como base de una tapa gourmet.
Tartar de fuet de romero
Este tartar aprovecha el fuet con aroma natural de romero, muy característico. Combina con queso curado rallado, tomates secos y un chorrito de aceite de romero. Una opción con mucho carácter y perfecto para un picoteo con vinos.
Tartar de fuet con cebolla
La elección perfecta para los que aman la combinación de suavidad y dulzor. El fuet con cebolla se puede mezclar con dados de manzana, cebolla caramelizada y una pizca de mostaza suave. Acompáñalo con pan de pasas o de cereales para un toque gourmet.
Tartar de fuet con ajo
Una receta con mucho sabor. Utiliza fuet con ajo y combínalo con un toque de tomate seco picado, aceitunas verdes y un chorrito de aceite de oliva virgen. Sirve con pan tostado o como relleno de una tapa.
Con qué acompañar el tartar de fuet
Una buena receta tartar de fuet pide siempre una compañía a la altura:
- Pan crujiente: Tipo baguette tostada o crackers artesanos.
- Ensaladas verdes: Para equilibrar la intensidad del fuet.
- Aceitunas o encurtidos: Perfectos para un tapeo.
- Vinos tintos ligeros o cavas: Resaltan el sabor del embutido sin ahogarlo.
También puedes servirlo en vasitos como parte de un picoteo elegante o en eventos especiales.
Descubre los mejores sabores de fuets para tu tartar
Explora la variedad de fuets y embutidos, en La Casa dels Fuets y elige el que mejor combine con tu estilo. Puedes encontrar fuet natural, con pimienta, con trufa, cebolla y muchos otros para dar rienda suelta a tu creatividad en la cocina.
Haz de una simple tabla de embutidos, algo más original. Transforma tu aperitivo de siempre en una experiencia gastronómica con estas deliciosas recetas tartar de fuet.
¡Pruébala hoy y sorprende a todos en casa!