¿Con qué combina mejor la sobrasada? Recetas deliciosas

Más allá de lo que algunos puedan pensar, la sobrasada es mucho más que un simple embutido, es sabor, tradición y versatilidad. Su textura untuosa y su sabor intenso (ligeramente picante o dulzón, según el tipo), la convierten en una joya de la gastronomía española. Pero la clave para disfrutarla y sacar el máximo provecho a su sabor, es saber con qué combina la sobrasada.

¿Solo se come untada en pan o hay más formas de disfrutarla? Hay muchas más formas… Desde contrastes dulces con miel, hasta platos de mar y montaña que sorprenden al primer bocado. 

En La Casa dels Fuets te ofrecemos sobrasadas artesanas de primera calidad. Y como buenos amantes del embutido, te damos las mejores ideas de recetas con sobrasada, para que disfrutes este producto como se merece.

Combinaciones de sobrasada

Una de las grandes virtudes de este embutido es que se adapta a lo que le pongas: dulce, salado, suave o contundente. Veamos algunas de sus combinaciones estrella.

Sobrasada con miel

La sobrasada con miel, crea un contraste entre el dulzor de la miel y el sabor especiado de la sobrasada, que es una auténtica delicia. Esta combinación no solo equilibra los sabores, sino que potencia la intensidad del embutido. Es ideal para untar en pan tostado, añadir sobre una base de hojaldre o incluso como topping en una pizza. 

Pon una cucharadita de sobrasada con miel sobre una rodaja de queso de cabra y hornéalo unos minutos, el resultado te parecerá magia.

Sobrasada con queso

La sobrasada con queso, es otro clásico mallorquín que nunca falla. Pero no con cualquier queso, la sobrasada va genial con quesos curados, de cabra o incluso cremosos tipo brie. El queso suaviza la intensidad del embutido y le da un fondo untuoso irresistible.

Una buena opción es hacer un “falso fondue” calentando sobrasada con queso en una cazuela de barro. Acompáñalo con pan o verduras crujientes para mojar y disfrutar.

Con carne picada

Añadir una cucharada de sobrasada a un sofrito con carne picada transforma cualquier receta básica en algo gourmet. Su grasa se funde con la carne y aporta un sabor profundo, ligeramente picante y muy sabroso. Úsala en rellenos de empanadas, lasañas o albóndigas. El toque de sobrasada marca la diferencia.

Junto a verduras

¿Se puede freír la sobrasada? ¡Claro que sí! Al saltearla, suelta toda su esencia y baña los ingredientes que la acompañan. Una de nuestras combinaciones favoritas es saltearla con calabacín, berenjena y cebolla caramelizada. También va genial con coliflor al horno o pimientos asados.

Además, es una forma fantástica de animar platos vegetarianos sin perder ese sabor de campo tan característico de la sobrasada mallorquina.

Sobrasada con huevo

Una combinación simple, pero poderosa. Basta con calentar una cucharada de sobrasada en la sartén y añadir un par de huevos. Puedes hacerlos revueltos, al estilo shakshuka o simplemente fritos. La sobrasada se funde con la yema creando una especie de salsa especiada que te hará mojar pan sin parar.

Además, es una de las recetas con sobrasada más rápidas y agradecidas. Ideal para cenas sin complicaciones o brunchs con amigos. Acompáñala con pan rústico y un poco de queso rallado para redondear el plato.

Tapas populares con sobrasada

En la cocina española, la sobrasada se ha ganado su lugar como protagonista de muchos platos y deliciosas tapas con sobrasada. Aquí te dejamos algunas recetas fáciles para sorprender en cualquier reunión.

Canapés de sobrasada

Los canapés de sobrasada, son simples, sabrosos y se ajustan a cualquier ocasión. Son perfectos como aperitivo y se preparan en cinco minutos. Además, combinan bien con vinos tintos suaves o vermut.

Se preparan con una base de pan (puede ser tostado, de cristal o incluso hojaldre), una capa generosa de sobrasada y, si quieres, un topping extra como miel, queso de cabra o nueces.

Croquetas de sobrasada

Las croquetas de sobrasada tienen un corazón fundente y cremoso que sorprende. Se hacen igual que las croquetas clásicas, pero añadiendo sobrasada a la bechamel. Para darles un extra de sabor, puedes añadir queso curado rallado a la mezcla o incluso un toque de miel encima antes de servirlas. 

Crujientes por fuera, suaves y potentes por dentro. Una de las formas más deliciosas de disfrutarla… Un éxito asegurado. 

Tostada de sobrasada y queso

La tostada de sobrasada y queso es de lo más versátil, puede ser un desayuno contundente, una cena rápida o un picoteo de lujo. Se prepara en segundos: pan rústico tostado, sobrasada untada, queso por encima (manchego, brie o de cabra) y gratinar unos minutos al horno.

Puedes añadir orégano, un poco de pimienta negra o unas hojas de rúcula para decorar. Es una tapa de bar que puedes hacer en casa sin complicaciones.

Sepia con sobrasada

Una receta tradicional de Baleares que une mar y montaña. La sepia con sobrasada puede sonar extraña al principio, pero su combinación es brillante. La sobrasada aporta intensidad al plato y contrasta con la suavidad del molusco.

Se prepara salteando cebolla y ajo, añadiendo sepia troceada y, cuando esté casi lista, se incorpora sobrasada para que se funda con los jugos. Añade un chorrito de vino blanco y perejil, y tendrás una receta de restaurante en casa.

¿Dónde encontrar la mejor sobrasada?

Tanto si buscas una sobrasada con miel, como si te animas a probar nuevas recetas con sobrasada, en La Casa dels Fuets nos apasiona ofrecer embutidos de calidad artesanal. 

Aquí encontrarás una selección pensada para los verdaderos amantes del embutido. Nuestra sobrasada se elabora con carne de cerdo seleccionada, sin conservantes artificiales y siguiendo métodos tradicionales. El sabor auténtico no se improvisa, se cuida desde el origen.

¿Quieres sorprender con unas croquetas de sobrasada o unos canapés originales? Prueba la mejor sobrasada mallorquina y llévate el Mediterráneo a casa. Y si aún no lo tienes claro, escríbenos, ¡te ayudamos a elegir el mejor producto para cada receta!