¿Se puede comer sobrasada durante el embarazo?

El embarazo es una etapa emocionante, pero también llena de dudas y para las amantes de la sobrasada de Mallorca, una de ellas es, ¿puedo comer sobrasada embarazada? Y es que, cuando se está embarazada, hay que tener mucho cuidado con lo que se come. La buena noticia es que, si estás embarazada, no tienes que renunciar por completo a los sabores que tanto te gustan, como la sobrasada. Solo necesitas saber cómo y cuándo consumirla, eligiendo productos de calidad y siguiendo unas pautas sencillas de seguridad alimentaria.

En este artículo te explicamos todo lo que necesitas saber sobre la sobrasada y el embarazo: riesgos, precauciones, alternativas seguras y recomendaciones de consumo. Porque disfrutar de este embutido típico de nuestra gastronomía también es posible mientras esperas a tu bebé.

Sobrasada en el embarazo: ¿sí o no?

La respuesta es muy sencilla. Sí, pero… depende de cómo se consuma, y está precisamente, es la clave. 

Durante el embarazo, algunos alimentos que no se cocinan pueden suponer un riesgo de infección por bacterias o parásitos. La sobrasada es un embutido curado que, a diferencia de otros, se consume sin necesidad de cocinar. 

Entonces, ¿puedo comer sobrasada estando embarazada?, la respuesta es que sí puedes. Pero eso sí, siempre que esté bien cocinada o pasteurizada. Y, por supuesto, debe ser de procedencia confiable y manipulada con higiene como la nuestra.

En La Casa dels Fuets elaboramos la mejor sobrasada mallorquina artesanal con carne de cerdo de calidad y en condiciones sanitarias controladas. Aun así, nuestra recomendación se mantiene, durante el embarazo es mejor prevenir que lamentar.

Riesgos de comer sobrasada durante el embarazo

Comer sobrasada es muy seguro si sigues nuestras recomendaciones. Comerla cruda o poco curada durante el embarazo, sin las precauciones adecuadas te puede exponer a ciertas infecciones alimentarias. Aquí te explicamos las más importantes.

Toxoplasmosis

La toxoplasmosis es una infección causada por un parásito (Toxoplasma gondii) que puede encontrarse en carnes crudas o poco cocidas. Se trata de una infección parasitaria que representa un riesgo especialmente grave para las mujeres embarazadas y sus bebés. 

Cuando una mujer contrae esta infección durante el embarazo, el parásito puede atravesar la placenta y afectar al feto, dando lugar a la toxoplasmosis congénita. La gravedad de las consecuencias para el feto varía según el momento de la infección materna, siendo más severa cuando ocurre en el primer trimestre del embarazo, ya que en esta etapa el desarrollo fetal es más vulnerable.

Por esta razón, debes evitar el consumo de la sobrasada cruda o poco curada durante el embarazo. 

Listeriosis

La Listeriosis es otra infección transmitida por bacterias que pueden desarrollarse en embutidos curados o mal refrigerados. Puede provocar fiebre, vómitos, y en casos graves, complicaciones en el embarazo. La infección por Listeria monocytogenes durante la gestación representa un peligro crítico, ya que esta bacteria puede atravesar la barrera placentaria y afectar al feto.

Por eso, la sobrasada debe estar bien conservada y, siempre que sea posible, muy calentada antes de su consumo. Calentarla destruye la bacteria, convirtiéndola en una opción mucho más segura.

Alto contenido en grasas y sal

Aunque no es un riesgo infeccioso, es importante tener en cuenta que la sobrasada es un alimento calórico y con un nivel elevado de grasas y sal. Consumida en exceso podría contribuir a la retención de líquidos o hipertensión durante el embarazo.

Por eso, además de preguntarte ¿puedo comer sobrasada embarazada?, también debes preguntarte cuánto y cómo. 

¿Cómo puedo comer sobrasada de forma segura estando embarazada?

Veamos algunas recomendaciones para que puedas seguir disfrutando la sobrasada de Mallorca, de manera segura durante tu gestación.

Cocción adecuada

La forma más segura de consumir sobrasada en el embarazo es cocinándola (sabe deliciosa cocinada). Al calentarla bien (a más de 70 °C), se eliminan los posibles microorganismos peligrosos. 

Puedes incorporarla en platos como:

• Tostadas gratinadas con sobrasada y queso.

• Huevos revueltos con sobrasada.

• Pizzas con base de tomate y sobrasada fundida.

• Pasta o arroz con un sofrito de sobrasada.

Sobrasada de calidad

No todas las sobrasadas son iguales. En La Casa dels Fuets ofrecemos las mejores sobrasadas de Mallorca, elaboradas en condiciones higiénicas estrictas y con ingredientes naturales. 

Aunque nuestra recomendación es cocinarla para consumirla durante el embarazo, comprar productos de confianza es el primer paso para reducir riesgos.

Moderación en el consumo

Disfrutar de un poco de sobrasada cocinada, en una receta especial o como parte de un plato equilibrado, ocasionalmente, es completamente válido. Lo importante es no convertirla en un hábito diario. Una o dos veces por semana, en porciones pequeñas, puede ser una frecuencia adecuada.

Alternativas para la sobrasada durante el embarazo

Si no quieres correr ningún riesgo, entonces puedes optar por alternativas que imiten el sabor, la textura o que simplemente aporten variedad.

• Puré de tomate seco con pimentón, ideal como base para tostadas.

• Hummus con pimentón ahumado, para untar y sustituir a la sobrasada.

• Sobrasada vegetal (vegana), elaborada a base de frutos secos, pimentón y aceite de oliva. Sin carne ni riesgo microbiológico.

Estas opciones son buenas tanto si estás embarazada como si no, o simplemente quieres variar tu alimentación y llevar una dieta vegetariana.

Embutidos que puede comer una embarazada

Además de la sobrasada cocinada, hay otros embutidos que puedes comer estando embarazada, si sigues ciertas recomendaciones. Por ejemplo: 

• Jamón cocido (York): Es seguro porque está cocido y pasteurizado.

• Pavo o fiambre de pollo cocido: Mismo caso, siempre que venga refrigerado.

• Chorizo cocinado: En lentejas o a la plancha, sin problema.

• Fuet o salchichón cocinados: Si se utilizan en recetas calientes, se pueden consumir.

Es vital, que evites embutidos crudos, que no estén bien cocinados, especialmente si no tienes inmunidad contra la toxoplasmosis. Y si los consumes tras el embarazo, siempre verifica que estén bien curados y refrigerados.

Entonces, ¿puedo comer sobrasada estando embarazada?

Sí, pero de forma segura, siempre cocinada y con moderación. En La Casa dels Fuets sabemos que durante el embarazo es importante cuidar lo que comes. Pero también creemos que puedes seguir disfrutando de los sabores de siempre sin miedo.

Te ofrecemos la auténtica sobrasada de Mallorca artesanal, elaborada con ingredientes de calidad y sin aditivos innecesarios. Descubre nuestra sobrasada, elige la que más te guste y prepárala en casa como prefieras. Eso sí, cocinada durante el embarazo.